Mon panier
Mon compte
Livraison

Nos produits laitiers

Le petit hérisson

Le petit hérisson, fromage au lait cru de vache. Vous ne le  trouverez nulle part ailleurs, il est fabriqué et proposé uniquement ici. Crémeux et onctueux, au gout franc, il peut très bien se déguster avec un morceau de pain ou intégrer vos recettes fromagères.

Pas de production en hiver .

 

Quantité



Comté jeune

Le Comté doux, 8 mois d'affinage, nous vous le proposons de juin à septembre. C'est un fromage jeune, aux arômes lactiques, issu des fabrications d'hiver. Il se différencie également des autres Comtés par une croûte assez claire et une pâte de couleur blanc "ivoire".

Vente uniquement en boutique.


Comté fruité

Le Comté fruité de 10 à 12 mois d'affinage. C'est un fromage au goût intense mais délicat.

 

Quantité



Comté vieux

Le Comté vieux, de 14 à 18 mois d'affinage, issu des lait d'été et d'automne, est un fromage aux arômes intenses et persistants mais toutefois pas agressif. Ses saveurs rappellent les fruits à coques, tels que noix, noisette, amandes grillées… pour les amateurs de fromage qui ont du "répondant"!

 

Quantité



Le morbier

Le morbier, incontournable fromage AOP franc-comtois avec sa raie au milieu qui lui confère une signature très connue! Nous vous proposons un morbier de deux à trois mois d'affinage fabriqué chez un artisan fromager de la région.

 

 

Quantité



Morbier affiné

 morbier  au caractere plus affirmé .

 

 

Quantité



Le bleu de Gex

Le bleu de Gex, fromage au lait cru  de vache à pâte persillée. Il bénéficie également d'une AOP, son aire de production est  très restreinte, seulement 4 fromageries situées sur le massif jurassien le fabriquent!

 

Quantité



Le Vacherin Mont d'or

Le Vacherin Mont d'or, fromage saisonnier AOP du massif jurassien, fabriqué également au lait cru de vache, sa commercialisation s'échelonne de septembre à mars. Même s'il est connu pour sa consommation en "boîte chaude", c'est avant tout un fromage de plateau qui se consomme à la cuillère en raison de son caractère très crémeux.

 

 

 

Quantité



Tomme du Jura

Tomme du Jura, fromage à pâte pressée au lait cru de vache, fabriqué chez un artisan fromager. Il complétera votre plateau de fromage et pourra également être proposé en raclette.

 

Quantité



La Raclette du Jura

Raclette du Jura au lait cru de vache, ce fromage de recette éponyme n'est plus à présenter, la convivialité de ce plat égayera les longues soirées d'hiver…

 

Quantité



Box Raclette pour 6 personnes

La Box Raclette pour 6 personnes contient :

  • 500 g de Raclette
  • 500 g de Morbier
  • 500 g de Bleu de Gex
  • 1 Saucisse de Morteau IGP cuite

 

La Box Raclette, c'est l'assurance de passer une bonne soirée en famille ou entre amis !

Quantité



Le petit Mournier

Petit Mournier, fromage fermier au lait cru de vache fabriqué à quelques kilomètres de Doucier, il s'apparente au reblochon mais avec une pâte plus souple. Au goût franc, il ne déçoit jamais et s'intègrera très bien dans vos plats cuisinés..

 

 

Quantité



Le polinois

Le polinois, ce fromage au lait pasteurisé de vache est fabriqué par les élèves de l'école de laiterie de Poligny.

 

11.95 € / kg

Quantité



Les crottins et bûches de chèvre

Les crottins et bûches de chèvre: frais, demi-secs ou affinés, ces fromages fermiers jurassiens aux arômes capriques s'inviteront sur votre plateau et vous surprendront!

Vente uniquement en boutique.


La cancoillotte

La cancoillotte est une spécialité fromagère franc-comtoise, nature mais également aromatisée au cumin, à l'ail ou au  vin jaune du Jura…vous pouvez la déguster simplement sur un morceau de pain ou chaude sur des pommes de terre.

 

Quantité



Yaourts natures, aux fruits ou aromatisés

Yaourts natures, aux fruits ou aromatisés fabriqués à l'école de laiterie de Poligny avec du lait de la région.

Vente uniquement en boutique .


Le fromage blanc

Le fromage blanc était traditionnellement fabriqué et consommé en région de plaine. Aujourd'hui, il est apprécié par les grands comme les petits! Son caractère lactique et acidulé rafraîchissant l'été peut également se cuisiner en tarte avec du citron.  

Vente uniquement en boutique.



© 2012-2018 Fruitière de la Vallée du Hérisson à Doucier • Tous droits réservés • Réalisation : Jordel Médias Agence Web
CGVPlan du siteMentions légales