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Pastilla au Comté et fruits secs

Ingrédients (pour 4 pastillas) :

  • 300g de Comté rapé
  • 8 feuilles de pâte filo
  • 50g de figues sèches
  • 50g de pruneaux secs
  • 50g d'abricots secs
  • 50g de noisettes concassées
  • Sucre glace

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Tailler tous les fruits secs en très petits morceaux, puis mélanger le Comté avec.
  • Séparer la pâte à filo en 4 abaisses de 2 feuilles chacune. Garnir chaque abaisse du mélange Comté / Fruits secs et replier de manière hermétique.
  • Saupoudrer légèrement de sucre glace et cuire au four 5 minutes environ.
  • Servir chaud !

Le conseil du sommelier :

  • Accord avec un vin du Jura : ces pastillas s'accompagnent volontiers d'un Vin de paille ou d'un Macvin
  • Accord avec un vin d'une autre région : un vin rosé du Liban


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