Muffins au comté, champignons et bacon.

Ingrédients (pour 10 muffins) :

• 100 g de comté taillé en petits dés
• 100 g de champignons de paris taillésc en dés
• 100 g de bacon taillé en dés
• 300 g de farine
• 75 g de beurre
• 25 cl de lait entier
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 10 g beurre pour le moule
• 1 pincée sel

Préparation :

• Préchauffer le four à 180° (th.6) . Beurrer les moules à muffins.
• dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. 
• Faire fondre le beurre dans une casserole. Mélanger les oeufs et le lait à part, puis ajouter le beurre fondu au lait et bien mélanger . Ajouter ce mélange à la farine.
• Faire revenir les champignons dans une sauteuse avec un peu de beurre, puis le bacon. Egoutter le tout avant d'incorporer à l'appareil à muffins, puis ajouter le comté et bien mélanger.
• remplir les moules avec la préparation (au 3/4) et enfourner pour 35 minutes.
• servir chaud.